Juegacon las raciones y la presentación. Haz que tus clientes, por mucho que hayan comido, sientan ganas de probarlos. ¡Seguro que repiten! Siguiendo estos 7 pasos estarás siempre al corriente de la rentabilidad del restaurante y buscando mejoras para continuar alcanzando los objetivos fijados.
Pararealizar un análisis de mercado, los propietarios de los restaurantes deben definir primero el alcance del mercado. Por ejemplo, el mercado puede delimitarse geográficamente, como una ciudad o un condado. Definido el alcance, los restauradores pueden empezar a recopilar datos sobre la competencia local, tanto a través de internet
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oportunidades de un restaurante
