Instructions Salpimentar el cuete y sellarlo bien por todos sus lados. En una olla poner la carne las verduras y cubrir con una medida de aceite, una de vinagre y una de agua hasta que cubra la carne. Poner la pimienta en grano, el laurel, el orégano y sal. Cocinar entre 1:30 a 2 horas hasta que la carne esté bien cocinada.
Lacodorniz escabechada es uno de los platos tradicionales de la gastronomía española y uno de los más apreciados por los amantes de la caza. Se trata de una receta muy fácil y muy económica, si se prepara en casa tal y como lo hacían las abuelas. Además, es perfecta para sorprender a nuestros invitados, tanto en época de
1 La receta tradicional de caballa en escabeche de la abuela: ¡una delicia casera irresistiblemente sabrosa! En este artículo te compartiré la receta tradicional de
Preparación Limpiar bien los muslos de pollo, salar y freír en abundante aceite hasta que se doren ligeramente. Reservar. En la misma cazuela retirar casi todo el aceite, dejando solo un poco (3 cucharadas) para sofreír la cebolla cortada en medias lunas, los ajos enteros un poco machacados, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
MétodoLacaballa se presta muy bien al escabeche porque tiene un sabor fuerte y, por lo tanto, el vinagre del escabeche no se apodera de ella. El escabechado de alimentos al vacío tiene varias ventajas sobre los métodos convencionales. Se necesita menos líquido y los alimentos absorben más rápidamente el sabor del encurtido.
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